Malzemeler;
-yarım kg patlıcan (3-4 adet)
-3 adet orta boy patates
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
-karabiber
-pulbiber
sosu için;
-3,4 adet domates
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
-arzuya göre sarımsak
Yapılışı;Patates haşlanır ve ezilir.Sıvıyağ,tuz, karabiber, pulbiber eklenir ve karıştırılır.
Patlıcanlar yıkanır ve uzunlamasına kesilir.Kızgın yağda kızartılır
Kızaran patlıcanların içine 1 tatlı kaşığı kadar patates konur ve rulo şeklinde sarılır.
sosun yapılışı;Bir tavaya sıvıyağ konur.Rendelenmiş domatesler ilave edilir.Sotelenince arzuya gore sarımsak ve tuz konur.Atesten alınır.
Daha sonra rulo şeklinde sarılan patlıcanların üzerine sostan dökülür.
Buzdolabında biraz bekledikten sonra servis yapılır.AFİYET OLSUN...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder