KAŞARLI PATATES TOPLARI

Tarifi ufukmutfakta dan aldım.Kahvaltı için çok pratik bir tarif...
Malzemeler;
-1 kg kadar patates
-yarım su bardağı kaşar rendesi
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-tuz
-karabiber
-galeta unu
-küp küp doğranmış kaşar peyniri

Yapılışı;-Patatesler soyulup haşlanır.

-Patatesler haşlandıktan sonra ezilir.
-Sıvıyağ,tuz,karabiber, kaşar rendesiyle karıştırılarak yoğrulur.
-Patatesten ceviz büyüklüğünde koparılarak yuvarlanır.
-Ortalarına küp kaşar koyulur, tekrar yuvarlanır ve galeta ununa bulanır.

-Fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 15-20 dk kadar bekletilir.Özellikle sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN

PATATESLİ PAZI SARMASI

                                  
Farklı sunum isteyenlere basit bir tarif.

Malzemeler;
-12 adet pazı yaprağı
-4 adet orta boy patates
-3 adet kornişon turşu
-tuz
-biraz limon suyu
-2 adet közlenmiş yada konserve kırmızı biber

Yapılışı;
-Pazı yaprakları kaynayan suda 2-3 dk kadar bekletilir.

-Patatesler haşlanır ve ezilir.Turşular doğranır,biraz limon suyu sıkılır.Tuz ilave edilir.

-Pazı yaprakları yayılır, üzerine patatesli harçtan sürülür,kırmızı biber konulur ve rulo şeklinde sarılır.Ortadan 2'ye kesilir.Servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN 

ISPANAKLI RULO

Tarifini pelinchef den aldım.Ben kahvaltı için yaptım,çok hafif bir tarif.Çay saati içince güzel oluyor.Bu tarife salata yada tuzlu kek diyebilirsiniz.
Malzemeler;
-400 gr ıspanak
-4 ymurta
-1 tane kuru soğan
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 çay kaşığı tuz
-karabiber
-1 yemek kaşığı un

İçi için;
-1 kase süzme yoğurt
-2-3 tane közlenmiş yada konserve kırmızı biber        

Yapılışı;
-Ispanaklar haşlanır ve blenderda çekilir.Yumurta sarılarıyla birlikte mikserde çırpılır.Diğer tarafta küçük doğranmış soğanlar sıvıyağla birlikte kavrulur.Ilınınca yumurtalı karışıma eklenir.Tuz,karabiber de eklenir.1 yemek kaşığı un ilave edilir.

-Yumurta akları mikserle kar gibi olana kadar çırpılır.Diğer karışıma ilave edilir.

-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.180 C'lik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.

                                      
-Fırından çıkardıktan 1-2 dk sonra yağlı kagıtla birlikte rulo yapılıp bekletilir.

-Soğuyunca üzerine süzme yoğurt sürülür.Onun üzerine kırmızı biberler doğranır.Rulo yapılır.Buzdolabında bekletilir.Servis yapılacağı zaman çıkarılır.AFİYET OLSUN

KAHVALTILIK EZME

Kahvaltı için çok lezzetli bir ezme tarifi...Yiyen herkes tarifini istiyor.Mutlaka deneyin derim.Yapımıda bir okadar basit.
Malzemeler;
-2 yemek kaşığı domates salçası
-2 yemek kaşığı biber salçası
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 su bardağına yakın su
-2 yemek kaşığı ekmek içi
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı susam
-1 tatlı kaşığı çörekotu
-1 çay kaşığı pulbiber
-yarım çay kaşığı nane
-yarım çay kaşığı kekik
-biraz ceviz

Yapılışı;
-Küçük bir tencereye zeytinyağı koyulur,domates ve biber salçası kokusu çıkana kadar kavrulur.

-1 su bardağına yakın su ilave edilir, bir taşım kaynayınca ocağın altı kapatılır.

-Ekmek içi koyulur.Kıvamı cıvık olursa biraz daha ekmek içi koyabilirsiniz.Ve tüm baharatlar ilave edilir.

-Son olarak elde parçaladığınız cevizler ilave edilir.İsterseniz simitlerin üzerine sürüp servis yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN

NOT:Baharatların miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz.

PATATESLİ PİZZA

Kahvaltı için çok basit bir okadar lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum...

Malzemeler;
-4 tane orta boy patates
-1 tane kuru soğan
-3 tane sivribiber
-1 parmak sucuk,biraz sosis,biraz konserve mantar(dilerseniz malzemeleri arttırabilirsiniz zeytin,mısır vs)
-2,3 yemek kaşığı zeytinyağı
-rendelenmiş kaşar
-1 çay kaşığı nane
-1çay kaşığı pulbiber
-tuz,karabiber
Yapılışı; -Tavaya zeytinyağı koyulur,soğan küçük küçük doğranır.Soğanlar sotelenir.
-Patatesler soyulur ve küp küp doğranır.Soğanlar biraz sotelendikten sonra patatesler ilave edilir.Patatesler pişmeye yakın doğranmış sucuk,sivribiber,sosis ve mantar ilave edilir.

-Baharatlar ilave edilir.Patatesler piştiyse ocağın altı kapatılır.
-Pişen malzemeler fırın kabına boşaltılır.Üzerine bol kaşar rendesi serpilir.200 C'de kaşarlar eriyene kadar pişirilir.Sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN

NOT;Benim verdiğim ölçüler ortaboy kalıp için.Benim bu seferki kulladığım fırın kabı küçük olduğu için 2 tane patates yeterli geldi.

PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER

Malzemeler;

-5-6 adet konserve yada evde közlenmiş kırmızı biber
-yarım kase beyaz peynir
-biraz kırılmış ceviz
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-3-4 dal yeşil soğan
-kırmızı biber

Yapılışı;Bir karıştırma kabında beyaz peynir çatalla ezilir.Üzerine kırılmış ceviz ve kırmızı biber ilave edilir ve kaırştırılır.

Konserve yada evde közlediğimiz kırmızı biberler 2'ye yada 3'e kesilir.Biberin uç kısmına peynirli harçtan koyulur ve rulo şekilde sarılır.



Yeşil soğanlar için; kaynamış suyun içerisine yeşil soğanlar batırıp çıkartılır.Böylelikle soğanlar yumuşamış olur ve rahatça şekil verilebilir.


Rulo yaptığımız kırmızı biberler ,yeşil soğanla bağlanır.

Servis tabağına alınır.Üzerine zeytinyağı gezdirilir.AFİYET OLSUN...

MİLFÖYLÜ KANEPE

Malzemeler;

-4 yada 5 yaprak milföy
-zeytin ezmesi
-kaşar rendesi
-kornişon turşu

Yapılışı;Milföyler 4'e bölünür.Fırın tepsisine dizilir.

Kürdan yada çatal yardımıyla delikler açılır.(çok fazla kabarmaması için)

Fırında pişirilir.

Soğuduktan sonra üzerine zeytin ezmesi sürülür.


Kaşar, rendenin ince tarafıyla rendelenir ve üzerlerine koyulur.En son olarak kornişon turşu koyulur, kürdan takılır.


Servise alınır.AFİYET OLSUN...

SEBZELİ KANEPE

Malzemeler;

-1 küçük parça brokoli
-1 küçük parça karnıbahar
-tost ekmeği
-çeri domates
-siyah zeytin
-1 tatlı kaşığı kadar mayonez

Yapılışı;Brokoli ve karnıbahar suda haşlanır.(ben 2-3 parçadan yaptım ama çok fazla oldu.1'er parça yeterli oluyor.)


İyice yumuşadıktan sonra çatal yardımıyla püre haline getirilir.(robotta çekmeyin çok aşırı eziliyor.)Tuz ve biraz mayonez koyulur.Çok sıvı bir kıvam olmaması gerekiyor.


Kanepe ekmekler ister şekilli kalıplarla ister bıçakla kesilir.Üzerine sürülür.Çeri domates dilimlenir.Onun üzerinede siyah zeytin koyulur ve kürdan takılır.


Servise alınır.AFİYET OLSUN...

PATATES TOPLARI

Kahvaltı menüsündeki tariflere Aslı hanımın isteği üzerine patates toplarıyla başlıyorum...

Malzemeler;

-5 adet orta boy patates
-1 demet maydonoz
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-yarım limon suyu
-toz kırmızı biber
-çörekotu
-1 kase yoğurt
-tuz
-karabiber

Yapılışı;Patateslerin kabukları soyulur ve haşlanır.


Haşlanmış patatesler, patates ezeceği yada çatal yardımıyla ezilir.


Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber koyup karıştırılır.Maydonozlar çok ince doğranır.Hazırlamış olduğumuz patatesler ceviz büyüklüğünde kopartılıp yuvarlanır.


Daha sonra bir kısmı toz kırmıza bibere, bir kısmı maydonoza, bir kısmıda çörekotuna bulanır.Baş parmağımızla bastırarak ortası açılır.


İçerisine yogurdun susuz yerinden kaşık yardımıyla koyulur.

Servis tabağına alınır.
AFİYET OLSUN...