KOLAY ŞEKERPARE

Çok pratik bir okadar da yapımı basit bir tatlı.Ayrıca şerbetide kaynatılmıyor.
 Malzemeler;
-2  yumurta (birinin sarısı üzerlerine sürülcek)
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağı sıvıyağ
-3 su bardağı kadar un
-1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;
-3 su bardağı su
-3 su bardağı tozşeker

Yapılışı;
-Hamuru için tüm malzemeler karıştırılır.Yumuşak bir hamur elde edilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.Fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.


-Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

-Şerbeti için;su ve şeker bir kaba koyulur.Şeker eriyene kadar karıştırılır.(kaynatmıyoruz)
-Fırından çıkan sıcak tatlılar şerbete atılır.1-2 dk. bekletilir.


-Şerbetten alınan tatlılar bir kaba alınır ve kalan şerbet üzerine dökülür.(tatlı bütün şerbeti çekiyor)En az 1-2 saat bekletilir.AFİYET OLSUN...

AYVALI TART

Malzemeler;
-2 yumurta
-1 çay bardağı tozşeker
-yarım çay bardağı portakal suyu
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-2 çay bardağı un
-yarım paket kabartma tozu

Kreması için;
-2 buçuk su bardağı süt
-yarım su bardağı tozşeker
-yarım su bardağı un

Üzeri için;
-2 tane orta boy ayva
-8 yemek kaşığı şeker
-1 kase su ve cok az (çay kaşığının ucu kadar)kırmızı gıda boyası

Süslemek için;toz yeşil fıstık

Yapılışı;2 yumurta ve şeker yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır.
Portakal suyu ve sıvıyağ koyulur.Tekrar çırpıldıktan sonra un, kabartma tozu ilave edilir ve kaşıkla karıştırılır.Yağlanmış tart kalıbına dökülür.170-175 C'de pişirilir.


Kreması için;Tencereye süt,şeker ve un koyulur.Çırpma teliyle karıştırılarak pişirilir.Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.Ilınana kadar arada karıştırılır.(kabuk bağlamaması için)

Üzeri için;Ayvalar soyulur.önce ortadan 2 ye ayrılır.Sonra her yarım ayva 6 dilime bölünür.Tencereye yada tavaya dizilir.Üzerine tozşeker koyulur.1 kase suyla gıda boyası karıştırılır ve ayvaların üzerine dökülür.Yaklaşık 20-25 dk pişirilir.



Soğuyunca tart kalıbından çıkartılır ve ters cevrilir.Üzerine ılınan krema dökülür.

Ayvalarda soğuyunca kremanın üzerine dizilir.En az 2-3 saat buzdolabında bekletilir.Servis yapmadan önce üzerine yeşil toz fıstık serpilir.AFİYET OLSUN...

ÇİÇEK TATLISI

Malzemeler;
-1 paket margarin (250 gr, oda sıcaklığında)
-2yemek kaşığı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 yumurta
-1 tatlı kaşığı elma sirke
-1 paket kabartma tozu
-yaklaşık 5 bucuk su bardağı un

Hamuru yapıştırmak için ; -1 yumurta akı

Üzeri için;- 1 yumurta sarısı
-1 kase ceviz

Şerbeti İçin:
-3 su bardağı şeker
-3 su bardağı su
-yarım limonun suyu

Yapılışı;Öncelikle şerbeti için,su ve şeker tencereye koyulur ve kaynatılır.Kaynamaya başladıktan 5dk sonra limonun suyu sıkılır ve 1-2 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Kurabiye hamuru için bütün malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamur, 15-20 dk dinlendirilir.Hamurun yarısı merdaneyle yarım cm kalınlıgında açılır.Çiçek şeklinde kurabiye kalıbıyla kesilir.(farklı kalıplarla yada çay bardağıyla da kesilebilir)

Fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta akı sürülür.

Kalan hamur tekrar açılır.Çiçek kalıbıyla kesilir.Çıkardığımız hamurlar tekrar bi kaç boy küçük,çiçek kurabiye kalıbıyla tekrar kesilir.

Yumurta akı sürdüğümüz hamurların üzerine kapatılır.Hamurların hepsine aynı işlem uygulanır.

Hamurun üstüne yumurta sarısı sürülür.İçine ceviz doldurulur.Önceden ısıtılmış 180 C'deli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkınca kurabiyeler ayrı bir kaba alınır.5 dk sonra üzerlerine soğuk şerbet gezdirilir.AFİYET OLSUN

GALETA UNLU TATLI

Malzemeler;
Keki için;
-4 adet yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-yarım su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı hindistancevizi
-1 su bardağı galeta unu
-1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;
-4 çay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı tozşeker

Muhallebisi için;
-3 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı mısır yada buğday nişastası
-5 yemek kaşığı tozşeker
-1 yemek kaşığı margarin
-1 lt süt
-1 paket toz kremşanti

Yapılışı;Yumurta ve tozşeker mikserle iyice çırpılır.Sıvıyağ, hindistan cevizi,galeta unu ve kabartma tozu ilave edilir ve karıştırılır.

Borcama yada istediğiniz büyüklükte ısıya dayanıklı bir kaba boşaltılır.

Önceden ısıtılmış 175 C'lik fırında pişirilir.

Fırından çıkınca sıcak kekin üzerine hazırladığınız ılık sütlü karışım dökülür.

Diğer tarafta; bir tencereye un, nişasta, tozşeker, margarin ve süt koyulur ve karıştırılır.Kaynayınca altı kapatılır.Ilınana kadar arada karıştırılır.(kabuk bağlamaması için)Muhallebi iyice ılınınca 1 paket toz kremşanti dökülür ve mikserle en az 5 dk. çırpılır.Kekin üzerine muhallebi dökülür.

1 gece dolapta beklerse tadı daha güzel oluyor.AFİYET OLSUN...

İNCİRLİ TATLI

Malzemeler;

-3 yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-7 tane kuru incir
1 su bardağı iri parçalanmış ceviz

Üzeri için;
-1 su bardağı su (sıcak olmasına gerek yok)
-1 tatlı kaşığı nescafe
-1 tatlı kaşığı tozşeker

Muhallebisi için;
-3 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı mısır yada buğday nişastası
-5 yemek kaşığı tozşeker
-1 yemek kaşığı margarin
-1 lt süt
-1 paket toz kremşanti

Yapılışı;Kuru incirler sıcak suda biraz bekletilir.

Yumuşayınca küçük küçük doğranır.

Yumurta ve tozşeker çırpılır.Un ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.Doğranmış incirler ve cevizler ilave edilir.

Borcama dökülür.180 C'de pişirilir.



Kek fırından çıkınca, 1 su bardağı su ve nescafe karıştırılıp sıcakken üzerine dökülür.


Muhallebinin pişirilmesi;Bir tencereye un, nişasta, tozşeker, margarin ve süt koyulur ve karıştırılır.Kaynayınca altı kapatılır.Ilınana kadar arada karıştırılır.(kabuk bağlamaması için)

Muhallebi iyice ılınınca 1 paket toz kremşanti dökülür ve mikserle en az 5 dk. çırpılır.

Kekin üzerine muhallebi dökülür.


1 gece buzdolabında bekletilir.Arzuya göre üzeri süslenir ve servis yapılır.(ben fındık ve toz yeşil fıstıkla süsledim)
AFİYET OLSUN...

MEYVELİ TARTOLET

Malzemeler;

Tatlı hamuru için;

-4 adet yumurta sarısı
-yarım su bardağı tozşeker
-1 paket vanilya
-7 kahve fincanı un (hamur eger cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz)
-4 yemek kaşığı tereyağ (yumuşamış)

Kreması için;

-2 adet yumurta sarısı
-3 su bardağı süt
-2 çay bardağı tozşeker
-2 tatlı kaşığı mısır nişastası
-1 çay bardağı un
-1 paket vanilya


Yapılışı;Bir kaba un elenir.Ortasına yumurta sarısı,şeker, vanilya, tereyağ konur.Malzemelerle un iyice birleşene kadar yoğrulur.Hamur bir top şekline sokulur.Buzdolabında yaklaşık 30 dk. dinlendirilir.

Kremanın yapılışı;Vanilya hariç tüm malzemeler bir tencereye konur ve karıştırılarak pişirilir.Kaynamaya başlayınca altı kapatılır, vanilya konur.Ilıklaşıncaya kadar arada karıştırılır.(kabuk bağlamaması için)


Tartolet altlıklarının hazırlanması; Hamur oklavayla biraz acılır.Daha sonra tartolet kalıplarına tek tek biraz hamurdan koyularak içine yerleştirilir.Hamur çok ince bir şekilde yerleştirilir ve bastırılır.



Tartolet kalıplarını isterseniz yağlayabilirsiniz.Ben yağlamadım ve kolayca cıktılar.Tartolet kalıpları fırın tepsisine dizilir, Hamurların dipleri bikaç yerden çatalla delinir.(kabarmaması için) Tartoletler buzdolabında 30 dk. dinlendirilir.Buarada fırın 200 C’de ısıtılır.

Her tartolet kalıbı folyo ile örtülür ve folyo iyice bastırılır.(kabarmasını önlemek için)Kalıplar önceden ısıtılımış fırında folyolarla birlikte 6-8 dakika , hamur sertleşene kadar pişirilir.Daha sonra folyolar çıkarılıp hamur tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dk. daha pişirilir.



Soğuduktan sonra tartoletler kalıplardan çıkarılır.Her tartoletin içine kremadan koyulur.İster kremşanti torbasıyla ister kaşıkla krema konur.

Ertesi gun servis yapılıcaksa bu şekilde 1 gun dolapta bekletilip servisten önce istenen her meyve ile süslenerek servis yapılır.


Eğer akşamdan meyveleri hazırlamak istiyorsanız meyveler doğranır ve üzerine tart jöle sürülür.Daha önce çilekli tart yaparken tart jöle kullanımını anlatmıştım.Ben meyve olarak kivi, muz ve armut kullandım.Ama muz bekleyince kararıyor.Benim tavsiyem servisten önce meyveleri koymanız.AFİYET OLSUN…