PATATESLİ PAZI SARMASI

                                  
Farklı sunum isteyenlere basit bir tarif.

Malzemeler;
-12 adet pazı yaprağı
-4 adet orta boy patates
-3 adet kornişon turşu
-tuz
-biraz limon suyu
-2 adet közlenmiş yada konserve kırmızı biber

Yapılışı;
-Pazı yaprakları kaynayan suda 2-3 dk kadar bekletilir.

-Patatesler haşlanır ve ezilir.Turşular doğranır,biraz limon suyu sıkılır.Tuz ilave edilir.

-Pazı yaprakları yayılır, üzerine patatesli harçtan sürülür,kırmızı biber konulur ve rulo şeklinde sarılır.Ortadan 2'ye kesilir.Servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN 

ISPANAKLI RULO

Tarifini pelinchef den aldım.Ben kahvaltı için yaptım,çok hafif bir tarif.Çay saati içince güzel oluyor.Bu tarife salata yada tuzlu kek diyebilirsiniz.
Malzemeler;
-400 gr ıspanak
-4 ymurta
-1 tane kuru soğan
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 çay kaşığı tuz
-karabiber
-1 yemek kaşığı un

İçi için;
-1 kase süzme yoğurt
-2-3 tane közlenmiş yada konserve kırmızı biber        

Yapılışı;
-Ispanaklar haşlanır ve blenderda çekilir.Yumurta sarılarıyla birlikte mikserde çırpılır.Diğer tarafta küçük doğranmış soğanlar sıvıyağla birlikte kavrulur.Ilınınca yumurtalı karışıma eklenir.Tuz,karabiber de eklenir.1 yemek kaşığı un ilave edilir.

-Yumurta akları mikserle kar gibi olana kadar çırpılır.Diğer karışıma ilave edilir.

-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.180 C'lik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.

                                      
-Fırından çıkardıktan 1-2 dk sonra yağlı kagıtla birlikte rulo yapılıp bekletilir.

-Soğuyunca üzerine süzme yoğurt sürülür.Onun üzerine kırmızı biberler doğranır.Rulo yapılır.Buzdolabında bekletilir.Servis yapılacağı zaman çıkarılır.AFİYET OLSUN

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

Malzemeler;
-2 su bardağı arpa şehriye
-1 kutu mısır
-9,10 tane kornişon turşu
-4,5 dal yeşil soğan
-dereotu
-tuz
-sıvıyağ
-1 tane limon

Yapılışı;Arpa şehriyenin 1 su bardağı, sıvıyağda biraz kavrulur.

Sonra diğer 1 bardak arpa şehriye konur.Üzerine biraz su eklenir.Makarna gibi haşlanır.

Haşlandıktan sonra süzülür.Diğer malzemelerin hepsi doğranır.En son üzerine limon ve sıvıyağ dökülür.Hepsi karıştırılarak servis yapılır.AFİYET OLSUN

DOMATES İÇİNDE PATATESLİ SALATA

Malzemeler;

-3,4 adet orta boy patates
-1 adet havuç
-2 adet salatalık
-2,3 yemek kaşığı mayonez
-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
-12 adet domates

Yapılışı;Havuç ve patates küçük küçük doğranır ve haşlanır.

Salatada kabukları soyulup küçük küçük doğranır.

Havuç ve patates haşlanıp soguduktan sonra salatalık,süzme yoğurt ve mayonezle karıştırılır.Tuz ilave edilir.

Domateslerin üst kısmı hafifçe kesilir ve içleri boşaltılır.

Domateslerin içine salatadan koyulur.Üst kısımları tekrar kapatılır.AFİYET OLSUN...

PİRİNÇ SALATASI

Malzemeler;
-2 su bardağı pirinç
-1 kutu mısır
-1 kavanoz karışık garnitür
-1 demet dereotu
-1 demet taze soğan
-tuz
-1 çay bardağı sıvıyağ
-bir limon suyu
-5-6 adet kornişon turşu

Yapılışı;Pirinçler pilav gibi pişirilir.(Haşlanınca lapa oluyor)Biraz demlenir.

Garnitürler yıkanır ve süzgeçte süzülür.

Kornişon turşu, dereotu, taze soğan küçük küçük doğranır.

Bir limon suyu sıkılır,bir çay bardağı zeytinyağı koyulur.Tüm malzemeler karıştırılır.

Servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN...

YOĞURTLU PATATES SALATASI

Malzemeler;

-7 tane orta boy patates
-5-6 tane kornişon turşu
-biraz sıvıyağ
-tuz
-yarım limon suyu

Üzeri için;
-1 kase yoğurt
-1 yemek kaşığı mayonez
-2 tane orta boy havuç
-dereotu

Yapılışı;Patateslerin kabukları soyulur küçük küçük doğranır ve tencerede haşlanır.

Haşlandıktan sonra sıcakken ezilir.İçine kornişon turşu küçük küçük doğranır.Biraz sıvıyağ,tuz ve limon suyu ilave edilir ve karıştırılır.Borcama yayılır ve kaşıkla üzeri düzeltilir.

Diğer tarafta havuçlar rendelenir ve çok az sotelenir,soğumaya bırakılır.Dereotu doğranır.

1 kase yoğurt mayonezle karıştırılır ve patateslerin üzerine dökülür.Üzeride havuç ve dereotuyla süslenir.AFİYET OLSUN...

PATATES SALATASI

Malzemeler;

-6-7 adet orta boy patates
-kıvırcık
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber

Sosu için;

-1,5 çay bardağı zeytinyağı
-1 limonun suyu
-1 yemek kaşığı nar ekşisi
-1 çay kaşığı nane
-tuz

Yapılışı;Patatesler haşlanır.

Sos malzemelerin hepsi karıştırılır.Patatesler sıcakken doğranır ve sos patateslerin üzerine dökülür.

Diğer tarafta kıvırcık ve kırmızı biber doğranır.Havuc rendelenir.

Servis yapılmadan önce tüm malzemeler karıştırılır ve servis yapılır.AFİYET OLSUN…

PATATESLİ PATLICAN SALATASI

Malzemeler;

-yarım kg patlıcan (3-4 adet)
-3 adet orta boy patates
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
-karabiber
-pulbiber

sosu için;
-3,4 adet domates
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-tuz
-arzuya göre sarımsak

Yapılışı;Patates haşlanır ve ezilir.Sıvıyağ,tuz, karabiber, pulbiber eklenir ve karıştırılır.
Patlıcanlar yıkanır ve uzunlamasına kesilir.Kızgın yağda kızartılır




Kızaran patlıcanların içine 1 tatlı kaşığı kadar patates konur ve rulo şeklinde sarılır.





sosun yapılışı;Bir tavaya sıvıyağ konur.Rendelenmiş domatesler ilave edilir.Sotelenince arzuya gore sarımsak ve tuz konur.Atesten alınır.
Daha sonra rulo şeklinde sarılan patlıcanların üzerine sostan dökülür.


Buzdolabında biraz bekledikten sonra servis yapılır.AFİYET OLSUN...

MİNİ KUMPİR

Malzemeler;

-5-6 adet orta boy patates
-1 küçük kavanoz karısık garnitur (bezelye,havuç)
-7-8 adet yeşil zeytin
-4-5 adet kornişon turşu
-1 küçük kutu mısır
-1-2 yemek kaşığı tereyağ
-Arzuya göre ketçap ve mayonez
-tuz
Yapılışı;Patatesler haşlanır.


Tereyağ ve tuz konup karıstırılır.


Karışık garnitur ve mısır bir süzgece konur ve bol su ile yıkanır.Turşu ve yeşil zeytinde küçük küçük doğranır.Tüm malzemeler karıştırılır.


Daha sonra muffin kalıplarına (kağıt kalıplarda olabilir) ortaları boş kalıcak şekilde patates koyulur.


Tüm malzemeler karıştırılıp önce ortalarına sonra üzerlerine koyulur.

Tüm kalıplara aynı işlem uygulanır.Arzu edilirse mayonez ve ketcap dökülerek servis yapılır.AFİYET OLSUN...