DORİTOSLU KUSKUS SALATASI

DORİTOSLU KUSKUS SALATASI

Malzemeler;
-yarım paket kuskus makarna
-yarım demet dereotu
-yarım demet yeşil soğan
-1 paket doritos (paketin yarısı yeterli bence)
-9-10 adet kornişon turşu

sosu için;
-yarım su bardağı kadar sıvıyağ
-1 adet limon
-tuz

Yapılışı; Makarna haşlanır ve süzülür.İçine dereotu, soğan ve turşu ince ince doğranır.Doritoslar küçük bir şekilde parçalanır.

Sıvıyağ, limon ve tuz da karıştırılarak dökülür.Servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN...

PATATESLİ KEK

PATATESLİ KEK
(Müzeyyen teyze için...)

Pişirme süresi;40-45 dk.
Hazırlama süresi;yaklaşık 50 dk.(pişirme süresiyle birlikte)

Malzemeler;
- 4 patates
-3 yumurta
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı yoğurt
-1 paket kabartma tozu
-2 su bardağına yakın un
-¼ demet maydanoz
-¼ demet dereotu
-1 tatlı kaşığı nane
-Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı; patatesler küçük küçük doğranır.

Yumurta, sıvıyağ, yoğurt,tuz konur.Maydanoz ve dereotu küçük küçük doğranır.Elenmiş un, kabartma tozu, nane, karabiber, pulbiber konur ve karıştırılır.Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltılır.

Uzerine parça parça tereyağ yada margarin koyulur ve 180 C’de pişirilir.


Fırından çıktıktan sonra servis tabağına alınır ve dilim dilim kesilerek servis yapılır.AFİYET OLSUN…

FRAMBUAZLI CHEESECAKE

FRAMBUAZLI CHEESECAKE

Malzemeler;
5 yumurta
2 yumurta sarısı
600 gr labne peyniri
1 çay bardağı krema
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı şeker

Tabanı için; 2 paket eti burçak
100 gr tereyağ
100 gr fındık

Üzeri için;
1 kutu dondurulmuş frambuaz
 4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta(buğday veya mısır)
1 su bardağı su

Yapılışı; Bisküvi, fındık un haline getirilir.100 gr tereyağ ilave edilir ve iyice yoğrulur.Kelepçeli kek kalıbının (yada başka kalıpta olabilir) alt kısmı yağlı kağıt ile kaplanır.Elimizin ortasıyla sıkıca bastırılır.

Diğer bir tarafta 5 yumurta+2 yumurta sarısı, 1,5 bardak şeker ile yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpılır.Başka bir kaba labne peyniri ve krema konur.Mikserle 5 dk çırpılır.Çırpılan peynirlere yumurtalı karışım ilave edilir.3 yemek kaşığı un ilave edilir.Mikserden geçirilir.Bisküvilerin üzerine dökülür.150 C’de 1-1,5 saat pişirilir.Fırından çıkartılır.7-8 saat soğutulur.


Başka bir tenecereye 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta(mısır,buğday), 1 bardak su pişirilir.Önce frambuazın suyu sonrada frambuazlar ilave edilir ve soğutulur.Sonra cheesecake in üzerine dökülür.Arzu edilirse dilim dilim kesip dilimlerin üzerinede dökülebilir.AFİYET OLSUN…

ISPANAK SALATASI

ISPANAK SALATASI

Bende ilk yediğimde çiğden ıspanak salatası olurmu dedim ama yiyince gerçekten çok beğendim.Denemenizi tavsiye ederim:))

Malzemeler; 1/2 kg ıspanak yaprağı
1 kg yogurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı susam
2 diş sarımsak
Tuz



Yapılışı; Ispanaklar sap kısmı çıkarılır, elle parçalanır ve suyu alınır.Sarımsaklı yoğurt ilave edilir ve karıştırılır.Üzerine 2-3 kaşık zeytinyağında susam yakılır ve üzerine dökülür.AFİYET OLSUN...

KUZU ETLİ BÖREK

KUZU ETLİ BÖREK

Malzemeler;
- 2 yumurta( yumurtanın birinin sarısı üzerine)
- 4 su bardağı un
- 2 adet haşlanmış rendelenmiş patates
- 1 cay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 paket yaşmaya
-1 yemek kaşığı şeker
-Tuz

İçi için;
-500 gr kuzu eti
-2 yeşil sivri biber
- 1 kırmızı biber
- 1 baş soğan
- 2 domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Maydanoz

Yapılışı; Bir tencereye biraz sıvıyağ konur.(2-3 yemek kaşığı kadar).Etler ilave edilir, Karıştırılır.Tencerenin ağzı kapatılır.Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir.Daha sonra ince doğranmış soğanlar ilave edilir.Biraz sotelenince kırmızı biber, yeşil biber ilave edilir.İnce doğranmış domatesler ilave edilir.Ağzı kapatılır biraz daha pişirilir.Kekik, pulbiber, karabiber,tuz ilave edilir ve ateşten alınır, soğutulur.Bu işlem bitince hamur yoğrulur.

Diğer bir tarafta bir kaba yoğurt, sıvıyağ, yaşmaya, tuz, şeker, yumurta, haşlanmış rendelenmiş patatesler karıştırılır.Elenmiş un ilave edilir.Küçük bezelere ayrılır.İster elde ister oklova ile biraz açılır.Orta kısmına iç malzeme yerleştirilir.YuvarlaK şekil verilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam dökülür.Tepsi mayası yaptırılır.(yani 1-1,5 saat tepside bekletilir ve fırına öyle koyulur.)

200 C’de pişirilir.AFİYET OLSUN…

FIRINDA KABAK MÜCVERİ

FIRINDA KABAK MÜCVERİ

(10-12 dilim)
Pişirme süresi:35 dk.
Hazırlama süresi: 50 dk.

Malzemeler;
- 4 adet kabak
- 4 yumurta
- 4-5 tane taze soğan
- Yarım demet maydonoz
-Yarım demet dereotu
-1 paket kabartma tozu
-4 kaşık un
-Yarım su bardağı sıvıyağ
-Karabiber
-Pulbiber
-Tuz

Üzeri için;
-kaşar rendesi

Yapılışı;Kabaklar rendelenir, suyu sıkılır.

Maydonozlar, dereotu,taze soğan küçük küçük doğranır.Tüm malzemeler karıştırılarak yağlanmış borcama dökülür.

180 C’de pişirilir.Sıcakken kaşar rendesi üzerine dökülür.

Ve sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN...

TAVUKLU MANTARLI KREP

TAVUKLU MANTARLI KREP

6-8 Kişilik
Hazırlama suresi; yaklaşık 1 saat 50 dk.

Malzemeler;
Krep hamuru için;
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için;
- 1 kavanoz konserve mantar
- Yarım kg tavuk (göğüs eti)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet küçük soğan
- 3 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı biber salçası

Krepleri bağlamak için;
-yeşil soğan




Yapılışı; Krep hamuru için bir kasede unu,tuzu ve yumurtaları çırpma teli ile çırpmaya başlayın ve uzerine yavasca sütü ilave edin.Pürüzsüz bir hamur olana dek çırpın.5- 10 dk bekletin.Krep tavasını kızdırın ve biraz sıvıyağ yada tereyağ koyun.Krep hamurundan 1 kepçe dökün.İki tarafınıda sararıncaya kadar pişirin.Tüm krepleri aynı şekilde hazırlayın.İç harcı için tavaya soğanları koyun ve kucuk kucuk doğrayın biraz sotelenince mantarları ilave edin.Tavuk ayrı bir tencerede daha önceden pişirin ve mantarlara ilave edin.Daha sonra tereyağ, biber salçası ve sarımsakta koyun.Kıvamlasıncaya kadar pişirin.Süsleme malzemesi olan taze soğanların yeşil kısımlarını kaynar suya atın ve 1-2 dk. bekletin.Hemen ardından soğuk suya atın 1-2 dk. bekletin.Daha sonra sudan cıkarıp elinizle suyunu süzün.Hazırladığınız kreplerin içine tavuklu mantarlı harctan koyun.Kreplerin ağız kısmını yeşil soğan saplarıyla sarıp bağlayın.Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.AFİYET OLSUN…