ISLAK KEK

Malzemeler;

-3 yumurta
-1,5 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı süt
-1,5 paket kakao
-2 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-2 su bardağı un
-istege göre ceviz

Yapılışı;Yumurta ve şeker yoğurt kıvamına gelene kadar mikserle iyice çırpılır.



Sıvıyağ,süt ve kakao eklenir, çırpılır.Karışımından buyuk bir bardak ayrılır.


Geri kalan kek karışımına un,kabartma tozu ve vanilya elenerek koyulur.İsterseniz cevizde koyabilirsiniz.Borcama dökülür.



175 C’de pişirilir.


Keki fırından çıkardıktan sonra sıcakken dilimlere kesilir ve yarım su bardağı sütle ıslatılır.Sonra ayırdıgımız sosta kekin üzerine dökülür.



Soğuyunca servis yapılır.AFİYET OLSUN…

PATATES SALATASI

Malzemeler;

-6-7 adet orta boy patates
-kıvırcık
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber

Sosu için;

-1,5 çay bardağı zeytinyağı
-1 limonun suyu
-1 yemek kaşığı nar ekşisi
-1 çay kaşığı nane
-tuz

Yapılışı;Patatesler haşlanır.

Sos malzemelerin hepsi karıştırılır.Patatesler sıcakken doğranır ve sos patateslerin üzerine dökülür.

Diğer tarafta kıvırcık ve kırmızı biber doğranır.Havuc rendelenir.

Servis yapılmadan önce tüm malzemeler karıştırılır ve servis yapılır.AFİYET OLSUN…

BETÜL' ÜN DAVETİ

Bu masanın resimlerini bugun çektim, hemen bloga koymak istedim:)
Ben cok begendim sizlerinde beğeniceğinizi düşünüyorum ve yorumlarınızı bekliyorum...
Ellerine sağlık Betülcüm...






Ispanaklı börek...

Kısır...

Kereviz salatası...

Makarna salatası...

Sebzeli kek...

Bruksel lahanası...


Kokostar kurabiye...

Sultan lokumu...

Tiramisu...

BUZLUK BÖREĞİ

Malzemeler;

-5 adet yufka
-biraz sıvıyağ (yufkalara surmek için)

İçi için;

-4 çorba kaşığı sıvıyağ
-yarım kg kıyma
-1 adet orta boy soğan
-karabiber
-tuz

Yapılışı;Tencereye sıvıyağ konur.İnce doğranmış soğan ve kıyma ilave edilir.Kıyma suyunu çekene kadar pişirilir.Tuz ve karabiber eklenir ve altı kapatılır.


Diğer tarafta yufkalar tek tek açılır.Biraz sıvıyağ sürülür.


Yufka 4 'e bölünür.4 parçadan biri alınır.2 kenarından ortaya doğru katlanır.Kıymalı içten konulur.Ve sarılır.Tum yufkalara aynı işlem yapılır.




Yufkalar bittikten sonra buzluğa kaldırılır.

İster bigun önceden yapıp buzluğa atın isterseniz 1 hafta önceden yapıp buzluğa koyabilirsiniz.Daha sonra pişirilceği gun buzluktan çıkarılıp suyun altına tutulur.


Hemen tepsiye dizilip fırına koyulur.Yumurta sarısı surmeden 200 C'de üzeri kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

BEŞAMEL SOSLU PIRASA

Malzemeler;

-1,5 kg pırasa
-1 fincan sıvıyağ
-tuz
-1 çay kaşığı şeker

Beşamel sos için;

-2 yemek kaşığı un
-3 su bardağı süt
-3 yemek kaşığı yağ (1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağ)
-tuz, karabiber

Üzeri için; 150 gr kaşar

Yapılışı; Bir tencereye sıvıyağ konur.Pırasalar 2-3 cm eninde doğranır ve ilave edilir.Tuzu ve şekeri ilave edilir.Kısık ateşte ağzı kapalı bir tenecerede pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.Sonra bir borcama dökülür.




Beşamel sosun yapılışı;Un ve yağ pembeleşmeden kavrulur.Sütü ilave edilir.Kaynamaya başlayınca altı kapatılır.Tuzu ve karabiberi ilave edilir.

Pırasaların üzerine beşamel sos dökülür.


200 C’de fırınlanır.Biraz pembeleştikten sonra kaşar rendesi ilave edilir.Kaşarlar eriyince alınır ve servis yapılır.AFİYET OLSUN

MEYVELİ TARTOLET

Malzemeler;

Tatlı hamuru için;

-4 adet yumurta sarısı
-yarım su bardağı tozşeker
-1 paket vanilya
-7 kahve fincanı un (hamur eger cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz)
-4 yemek kaşığı tereyağ (yumuşamış)

Kreması için;

-2 adet yumurta sarısı
-3 su bardağı süt
-2 çay bardağı tozşeker
-2 tatlı kaşığı mısır nişastası
-1 çay bardağı un
-1 paket vanilya


Yapılışı;Bir kaba un elenir.Ortasına yumurta sarısı,şeker, vanilya, tereyağ konur.Malzemelerle un iyice birleşene kadar yoğrulur.Hamur bir top şekline sokulur.Buzdolabında yaklaşık 30 dk. dinlendirilir.

Kremanın yapılışı;Vanilya hariç tüm malzemeler bir tencereye konur ve karıştırılarak pişirilir.Kaynamaya başlayınca altı kapatılır, vanilya konur.Ilıklaşıncaya kadar arada karıştırılır.(kabuk bağlamaması için)


Tartolet altlıklarının hazırlanması; Hamur oklavayla biraz acılır.Daha sonra tartolet kalıplarına tek tek biraz hamurdan koyularak içine yerleştirilir.Hamur çok ince bir şekilde yerleştirilir ve bastırılır.



Tartolet kalıplarını isterseniz yağlayabilirsiniz.Ben yağlamadım ve kolayca cıktılar.Tartolet kalıpları fırın tepsisine dizilir, Hamurların dipleri bikaç yerden çatalla delinir.(kabarmaması için) Tartoletler buzdolabında 30 dk. dinlendirilir.Buarada fırın 200 C’de ısıtılır.

Her tartolet kalıbı folyo ile örtülür ve folyo iyice bastırılır.(kabarmasını önlemek için)Kalıplar önceden ısıtılımış fırında folyolarla birlikte 6-8 dakika , hamur sertleşene kadar pişirilir.Daha sonra folyolar çıkarılıp hamur tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dk. daha pişirilir.



Soğuduktan sonra tartoletler kalıplardan çıkarılır.Her tartoletin içine kremadan koyulur.İster kremşanti torbasıyla ister kaşıkla krema konur.

Ertesi gun servis yapılıcaksa bu şekilde 1 gun dolapta bekletilip servisten önce istenen her meyve ile süslenerek servis yapılır.


Eğer akşamdan meyveleri hazırlamak istiyorsanız meyveler doğranır ve üzerine tart jöle sürülür.Daha önce çilekli tart yaparken tart jöle kullanımını anlatmıştım.Ben meyve olarak kivi, muz ve armut kullandım.Ama muz bekleyince kararıyor.Benim tavsiyem servisten önce meyveleri koymanız.AFİYET OLSUN…