ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Çikolata sevenler için hafif ve güzel bir cheesecake tarifi.Tarif pelinchef e ait.
Malzemeler;

Tabanı için;
-1 paket eti burçak
-100 gr tereyağı

Kreması için;
-3 yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-1 paket labne peyniri (200 gr)
-2 paket taze krema peyniri( Yörsan White)
-1 paket kutu krema (200 gr)
-2 paket bitter çikolata(160 gr)
-1 paket vanilya
-1 yemek kaşığı un
Yapılışı;

-Bisküviler rondoda çekilir ve eritilmiş tereyağıyla karıştırılır.24 C'lik kelepçeli kalıbın tababına bastırılarak döşenir.Cheesecake imizin dışının yanmaması için kalıbın dış kısmı alüminyum folyoyla kaplanır.

-Krema ısıtılır ve kaynama noktasına gelince altı kapatılır, çikolatalar ilave edilir ve karıştırılarak eritilir.

-Tozşeker ve peynirler mikserle çırpılır.Vanilya eklenir.Yumurtalar teker teker ilave edilir ve çırpılır.Krema-çikolata karışımı da ilave edilir, iyice çırpılır.En son 1 yemek kaşığı un eklenir, karıştırılır.Kelepçeli kalıba dökülür.

-Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 20-25 dk kadar pişirilir.Bu süreyi aşmayın.

-Piştikten sonra fırın kapatılıp içinde 1 saat bekletilir ve daha sonra dışarıya alınır.1 gece buzdolabında bekletilir.İsteğinize göre meyvelerle yada eritilmiş çikolatayla süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN

Not;Kelepçeli kalıbımızı içi su dolu bir kabın içine oturtup fırına koyarsak üzeri çatlamaz. Gördüğünüz gibi ben yapmadığım için üzeri çatladı:)

MAGNOLIA

Malzemeler;
-1 lt süt
-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı nişasta
-2 yumurta sarısı
-1 su bardağı tozşeker
-1 paket vanilya
-1 kutu süt kreması (200 ml)
-1 paket bebe bisküvisi
-çilek yada muz

Yapılışı;Süt, un, nişasta, yumurta sarısı, tozşeker karıştırılarak ocakta pişirilir.Piştikten sonra vanilya eklenir.Muhallebi soğuyunca krema ilave edilir ve mikserle çırpılır.

-Bebe bisküvisi rondoda çekilir.
-Kuplara yada bardaklara önce çilek sonra muhallebinin bir kısmı  ve onun üzerine bebe bisküvisi konulur.Tekrar çilek,muhallebi ve bebe bisküvisi konulur.Üzeride çileklerle süslenir(İsteğinize göre süsleyebilirsiniz)

-1 gece buzdolabında bekletilir.AFİYET OLSUN

KAŞARLI PATATES TOPLARI

Tarifi ufukmutfakta dan aldım.Kahvaltı için çok pratik bir tarif...
Malzemeler;
-1 kg kadar patates
-yarım su bardağı kaşar rendesi
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-tuz
-karabiber
-galeta unu
-küp küp doğranmış kaşar peyniri

Yapılışı;-Patatesler soyulup haşlanır.

-Patatesler haşlandıktan sonra ezilir.
-Sıvıyağ,tuz,karabiber, kaşar rendesiyle karıştırılarak yoğrulur.
-Patatesten ceviz büyüklüğünde koparılarak yuvarlanır.
-Ortalarına küp kaşar koyulur, tekrar yuvarlanır ve galeta ununa bulanır.

-Fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 15-20 dk kadar bekletilir.Özellikle sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN

KAYMAKLI POĞAÇA

Malzemeler;
-2 yumurta (birinin sarısı ayrılıcak)
-100 gr kaymak
-3 yemek kaşığı tereyağ
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı ılık süt
-4 su bardağına yakın un
-2 yemek kaşığı tozşeker
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-1 paket yaşmaya

İç malzemesi;
-biraz beyaz peynir

Yapılışı;
-Yumurta, tereyağ, sıvıyağ, kaymak,tuz karıştırılır.Yaşmaya, ılık süt içinde şekerle birlikte karıştırılır ve diğer malzemelere ilave edilir.Yavaş yavaş un ilave edilir.Hamur yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.

 

-Hamurdan cevizde biraz daha büyük parçalar koparılarak yuvarlanır.İçine beyaz peynir koyulur ve kapatılır.Fırın tepsisine dizilir.

 

-Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizikler atılır.

-Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

Not:Sıcak servis yapılmasını tavsiye ediyorum.

GONCA'NIN MASASI

Aylar sonra herkese merhaba...Yoğun ısrarlar üzerine yeniden blogumda yeni tarifler paylaşıcam inşallah.Bugün Gonca'nın bol çeşitli davet masasıyla başlamak istiyorum.Ellerine sağlık Goncacım...

Menüdekiler

Su böreği

                                                                  Damat paçası

                                                                Meksika fasulyeli salata 
      Ispanaklı börek

Patates dolması
    
Poğaça

Fellah köftesi
 
Kereviz salatası

Haşhaşlı kurabiye
 

PATATESLİ PAZI SARMASI

                                  
Farklı sunum isteyenlere basit bir tarif.

Malzemeler;
-12 adet pazı yaprağı
-4 adet orta boy patates
-3 adet kornişon turşu
-tuz
-biraz limon suyu
-2 adet közlenmiş yada konserve kırmızı biber

Yapılışı;
-Pazı yaprakları kaynayan suda 2-3 dk kadar bekletilir.

-Patatesler haşlanır ve ezilir.Turşular doğranır,biraz limon suyu sıkılır.Tuz ilave edilir.

-Pazı yaprakları yayılır, üzerine patatesli harçtan sürülür,kırmızı biber konulur ve rulo şeklinde sarılır.Ortadan 2'ye kesilir.Servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN 

ISPANAKLI RULO

Tarifini pelinchef den aldım.Ben kahvaltı için yaptım,çok hafif bir tarif.Çay saati içince güzel oluyor.Bu tarife salata yada tuzlu kek diyebilirsiniz.
Malzemeler;
-400 gr ıspanak
-4 ymurta
-1 tane kuru soğan
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 çay kaşığı tuz
-karabiber
-1 yemek kaşığı un

İçi için;
-1 kase süzme yoğurt
-2-3 tane közlenmiş yada konserve kırmızı biber        

Yapılışı;
-Ispanaklar haşlanır ve blenderda çekilir.Yumurta sarılarıyla birlikte mikserde çırpılır.Diğer tarafta küçük doğranmış soğanlar sıvıyağla birlikte kavrulur.Ilınınca yumurtalı karışıma eklenir.Tuz,karabiber de eklenir.1 yemek kaşığı un ilave edilir.

-Yumurta akları mikserle kar gibi olana kadar çırpılır.Diğer karışıma ilave edilir.

-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.180 C'lik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.

                                      
-Fırından çıkardıktan 1-2 dk sonra yağlı kagıtla birlikte rulo yapılıp bekletilir.

-Soğuyunca üzerine süzme yoğurt sürülür.Onun üzerine kırmızı biberler doğranır.Rulo yapılır.Buzdolabında bekletilir.Servis yapılacağı zaman çıkarılır.AFİYET OLSUN

KIYMALI ÇITIR BÖREK

Çok basit ve çıtır çıtır enfes bir börek tarifi.Tarifini Hacer abladan almıştım.Buaralar sık sık yapıyorum.Hemen denemenizi tavsiye ederim:)
Malzemeler;
-3 yufka
-300 gr kıyma
-3 tane orta boy kuru soğan
-tuz,karabiber,pulbiber
-1 kase sıvıyağ
-biraz un( yufkaların üzerine serpmek için)

Yapılışı;
-Soğanlar küçük küçük doğranır ve kıymayla birlikte kavrulur.Tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilir.Pişince ocağın altı kapatılır.

-Yufka masaya yada tezgaha açılır.Önce yufkanın heryerine sıvıyağ sürülür.Daha sonra biraz un serpilir.

-Yufka 2'ye katlanır.Tekrar sıvıyağ sürülür ve biraz un serpilir.Kıymalı harçtan koyulur.

-Rulo şeklinde sarılır.2'ye kesilir.Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır.(ben 1 gece buzdolabında beklettim.Eğer vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz )

-Fırın tepsisine dizilir.Üzerine sadece sıvıyağ sürülür.180-190 C'de pişirilir.Dilim dilim kesilerek sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN

KAHVALTI MASASI ve yeni tarifler:)

Uzun bir süredir kahvaltı masası hazırlamamıştım özlemişim:) Yeni tarifler denedim.Öncelikle denenmesi gereken tariflerden biri kıymalı çıtır börek.Hem çok basit hemde el açması gibi bir börek oluyor.Önceliğimi bende bu tarife vericem:)Yeni tarifleri de sırasıyla paylaşıcam.Vee masamıza geçelim.

 
Menüdekiler

Peynir tabağı
 

Kıymalı çıtır börek
 
Patatesli pazı sarması
 
Milföy çanağında soslu kızartma
 

  Mantarlı yeşil soğanlı tart
 

Acuka
 
 
Ispanaklı rulo
 

Reçeller
 
Zeytin tabağı
 
 ,
Çikolatalı kurabiye
 
(Masada resmeni çekmeyi unuttuğum çilekli tart ve sütlü irmik tatlısı)