GALETA UNLU POĞAÇA

Malzemeler;

-yarım paket yumuşak margarin
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı yoğurt
-2 tane yumurta akı
-2 paket kabartma tozu
-1 tatlı kaşığı tuz
-alabildiği kadar un

İçi için;
-1 kase beyaz peynir
-maydonoz

Üzeri için;
-galeta unu

Yapılışı;Yumuşak margarin,sıvıyağ, yoğurt,yumurta akları ve tuz karıştırılır.Un ve kabartma tozu da ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.


Beyaz peynir ve ince doğranmış maydonoz karıştırılır.Hamurdan küçük parçalar koparılır.İçine peynir koyulur, kapatılır ve yuvarlanır.


Bir tabağa galeta unu dökülür.Yuvarladığımız hamurlar galeta ununa bulanır.İster buzdolabı poşetine koyarak ister bir kaba koyup buzluğa kaldırılır.Buzlukta şekilleri bozuk olsada pişerken düzeliyorlar.En az 1 gece buzlukta bekletilir.(Bu şekilde 1 ay kadar buzlukta durabilir.Çat kapı bir misafiriniz geldiğinde hemen çıkarıp pişirebilirsiniz ve çok çabuk pişiyor)


Buzluktan çıkarılıp fırın tepsisine dizilir.180 yada 190 C'de pişirilir.AFİYET OLSUN...

PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER

Malzemeler;

-5-6 adet konserve yada evde közlenmiş kırmızı biber
-yarım kase beyaz peynir
-biraz kırılmış ceviz
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-3-4 dal yeşil soğan
-kırmızı biber

Yapılışı;Bir karıştırma kabında beyaz peynir çatalla ezilir.Üzerine kırılmış ceviz ve kırmızı biber ilave edilir ve kaırştırılır.

Konserve yada evde közlediğimiz kırmızı biberler 2'ye yada 3'e kesilir.Biberin uç kısmına peynirli harçtan koyulur ve rulo şekilde sarılır.



Yeşil soğanlar için; kaynamış suyun içerisine yeşil soğanlar batırıp çıkartılır.Böylelikle soğanlar yumuşamış olur ve rahatça şekil verilebilir.


Rulo yaptığımız kırmızı biberler ,yeşil soğanla bağlanır.

Servis tabağına alınır.Üzerine zeytinyağı gezdirilir.AFİYET OLSUN...

MİLFÖYLÜ KANEPE

Malzemeler;

-4 yada 5 yaprak milföy
-zeytin ezmesi
-kaşar rendesi
-kornişon turşu

Yapılışı;Milföyler 4'e bölünür.Fırın tepsisine dizilir.

Kürdan yada çatal yardımıyla delikler açılır.(çok fazla kabarmaması için)

Fırında pişirilir.

Soğuduktan sonra üzerine zeytin ezmesi sürülür.


Kaşar, rendenin ince tarafıyla rendelenir ve üzerlerine koyulur.En son olarak kornişon turşu koyulur, kürdan takılır.


Servise alınır.AFİYET OLSUN...

SEBZELİ KANEPE

Malzemeler;

-1 küçük parça brokoli
-1 küçük parça karnıbahar
-tost ekmeği
-çeri domates
-siyah zeytin
-1 tatlı kaşığı kadar mayonez

Yapılışı;Brokoli ve karnıbahar suda haşlanır.(ben 2-3 parçadan yaptım ama çok fazla oldu.1'er parça yeterli oluyor.)


İyice yumuşadıktan sonra çatal yardımıyla püre haline getirilir.(robotta çekmeyin çok aşırı eziliyor.)Tuz ve biraz mayonez koyulur.Çok sıvı bir kıvam olmaması gerekiyor.


Kanepe ekmekler ister şekilli kalıplarla ister bıçakla kesilir.Üzerine sürülür.Çeri domates dilimlenir.Onun üzerinede siyah zeytin koyulur ve kürdan takılır.


Servise alınır.AFİYET OLSUN...

PATATES TOPLARI

Kahvaltı menüsündeki tariflere Aslı hanımın isteği üzerine patates toplarıyla başlıyorum...

Malzemeler;

-5 adet orta boy patates
-1 demet maydonoz
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-yarım limon suyu
-toz kırmızı biber
-çörekotu
-1 kase yoğurt
-tuz
-karabiber

Yapılışı;Patateslerin kabukları soyulur ve haşlanır.


Haşlanmış patatesler, patates ezeceği yada çatal yardımıyla ezilir.


Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber koyup karıştırılır.Maydonozlar çok ince doğranır.Hazırlamış olduğumuz patatesler ceviz büyüklüğünde kopartılıp yuvarlanır.


Daha sonra bir kısmı toz kırmıza bibere, bir kısmı maydonoza, bir kısmıda çörekotuna bulanır.Baş parmağımızla bastırarak ortası açılır.


İçerisine yogurdun susuz yerinden kaşık yardımıyla koyulur.

Servis tabağına alınır.
AFİYET OLSUN...

KAHVALTI GÜNÜM

Bu hafta kahvaltı günü bende oldu.Her nekadar kar yağsada biz arkadaslarla toplanmayı başardık:) Elimden geldiğince güzel bir masa hazırlamaya çalıştım.Gelen herkese teşekkurler...




Menüdekiler...
Galeta unlu poğaça...

Kabaklı börek...



Reçeller...

Portakallı damla çikolatalı kurabiye...

Sebzeli kanepeler...




Peynirli kırmızı biber..

Milföylü kanepeler...

Patates topları...

Kedi diliyle profiterol...