8 Haziran 2013 Cumartesi
PATATESLİ PAZI SARMASI
Farklı sunum isteyenlere basit bir tarif.
Malzemeler;
-12 adet pazı yaprağı
-4 adet orta boy patates
-3 adet kornişon turşu
-tuz
-biraz limon suyu
-2 adet közlenmiş yada konserve kırmızı biber
Yapılışı;
-Pazı yaprakları kaynayan suda 2-3 dk kadar bekletilir.
-Patatesler haşlanır ve ezilir.Turşular doğranır,biraz limon suyu sıkılır.Tuz ilave edilir.
-Pazı yaprakları yayılır, üzerine patatesli harçtan sürülür,kırmızı biber konulur ve rulo şeklinde sarılır.Ortadan 2'ye kesilir.Servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN
ISPANAKLI RULO
Malzemeler;
-400 gr ıspanak
-4 ymurta
-1 tane kuru soğan
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 çay kaşığı tuz
-karabiber
-1 yemek kaşığı un
İçi için;
-1 kase süzme yoğurt
-2-3 tane közlenmiş yada konserve kırmızı biber
Yapılışı;
-Ispanaklar haşlanır ve blenderda çekilir.Yumurta sarılarıyla birlikte mikserde çırpılır.Diğer tarafta küçük doğranmış soğanlar sıvıyağla birlikte kavrulur.Ilınınca yumurtalı karışıma eklenir.Tuz,karabiber de eklenir.1 yemek kaşığı un ilave edilir.
-Yumurta akları mikserle kar gibi olana kadar çırpılır.Diğer karışıma ilave edilir.
-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.180 C'lik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.
-Fırından çıkardıktan 1-2 dk sonra yağlı kagıtla birlikte rulo yapılıp bekletilir.
-Soğuyunca üzerine süzme yoğurt sürülür.Onun üzerine kırmızı biberler doğranır.Rulo yapılır.Buzdolabında bekletilir.Servis yapılacağı zaman çıkarılır.AFİYET OLSUN
6 Haziran 2013 Perşembe
KIYMALI ÇITIR BÖREK
Çok basit ve çıtır çıtır enfes bir börek tarifi.Tarifini Hacer abladan almıştım.Buaralar sık sık yapıyorum.Hemen denemenizi tavsiye ederim:)
Malzemeler;
-3 yufka
-300 gr kıyma
-3 tane orta boy kuru soğan
-tuz,karabiber,pulbiber
-1 kase sıvıyağ
-biraz un( yufkaların üzerine serpmek için)
Yapılışı;
-Soğanlar küçük küçük doğranır ve kıymayla birlikte kavrulur.Tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilir.Pişince ocağın altı kapatılır.
-Yufka masaya yada tezgaha açılır.Önce yufkanın heryerine sıvıyağ sürülür.Daha sonra biraz un serpilir.
-Yufka 2'ye katlanır.Tekrar sıvıyağ sürülür ve biraz un serpilir.Kıymalı harçtan koyulur.
-Rulo şeklinde sarılır.2'ye kesilir.Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır.(ben 1 gece buzdolabında beklettim.Eğer vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz )
-Fırın tepsisine dizilir.Üzerine sadece sıvıyağ sürülür.180-190 C'de pişirilir.Dilim dilim kesilerek sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN
Malzemeler;
-3 yufka
-300 gr kıyma
-3 tane orta boy kuru soğan
-tuz,karabiber,pulbiber
-1 kase sıvıyağ
-biraz un( yufkaların üzerine serpmek için)
Yapılışı;
-Soğanlar küçük küçük doğranır ve kıymayla birlikte kavrulur.Tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilir.Pişince ocağın altı kapatılır.
-Yufka masaya yada tezgaha açılır.Önce yufkanın heryerine sıvıyağ sürülür.Daha sonra biraz un serpilir.
-Yufka 2'ye katlanır.Tekrar sıvıyağ sürülür ve biraz un serpilir.Kıymalı harçtan koyulur.
-Rulo şeklinde sarılır.2'ye kesilir.Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır.(ben 1 gece buzdolabında beklettim.Eğer vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz )
-Fırın tepsisine dizilir.Üzerine sadece sıvıyağ sürülür.180-190 C'de pişirilir.Dilim dilim kesilerek sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN
4 Haziran 2013 Salı
KAHVALTI MASASI ve yeni tarifler:)
Uzun bir süredir kahvaltı masası hazırlamamıştım özlemişim:) Yeni tarifler denedim.Öncelikle denenmesi gereken tariflerden biri kıymalı çıtır börek.Hem çok basit hemde el açması gibi bir börek oluyor.Önceliğimi bende bu tarife vericem:)Yeni tarifleri de sırasıyla paylaşıcam.Vee masamıza geçelim.
Menüdekiler
Peynir tabağı
Kıymalı çıtır börek
Patatesli pazı sarması
Milföy çanağında soslu kızartma
Mantarlı yeşil soğanlı tart
Acuka
Ispanaklı rulo
Reçeller
Zeytin tabağı
,
Çikolatalı kurabiye
(Masada resmeni çekmeyi unuttuğum çilekli tart ve sütlü irmik tatlısı)
21 Mayıs 2013 Salı
MANTAR KURABİYE
Malzemeler;
-1 paket margarin
-2 yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-3 su bardağı un
-200 gr mısır nişastası (1 paket)
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 tatlı kaşığı kakao
Yapılışı:
-Kakao hariç bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.Küçük bir şişe kapağı kakaoya batırılır.(ben kola kapağı kullandım)
Kurabiyelerin ortalarına hafifçe bastırılır.
-180 C'de üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirilir.AFİYET OLSUN
-1 paket margarin
-2 yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-3 su bardağı un
-200 gr mısır nişastası (1 paket)
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 tatlı kaşığı kakao
Yapılışı:
-Kakao hariç bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.Küçük bir şişe kapağı kakaoya batırılır.(ben kola kapağı kullandım)
Kurabiyelerin ortalarına hafifçe bastırılır.
-180 C'de üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirilir.AFİYET OLSUN
HAVUÇLU KEK
Malzemeler;
-3 yumurta
-1,5 su bardağı tozşeker
-1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
-2 su bardağı ince rendelenmiş havuç
-1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
-yarım su bardağı tozfındık
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-2 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı;
-Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Sıvıyağ ilave edilir.Un,toz fındık,kabartma tozu,vanilya,tarçın da ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.İnce rendelenmiş havuç ve ceviz konulur.Karıştırılır ve yağlanmış kek kalıbına dökülür.
-175 C'de önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Soğuyunca servis yapılır.AFİYET OLSUN
18 Mayıs 2013 Cumartesi
ÇİKOLATALI CEVİZLİ KURABİYE
Kurabiyenin tarifini ufuk mutfakta dan aldım.Özellikle çikolata sevenler bayılıcaklar bu tarife:)
Malzemeler;
-175 gr bitter çikolata
-100 gr tereyağı
-1 adet yumurta
-1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
-1,5 su bardağı un
-Yarım paket kabartma tozu
-1 çimdik tuz
-yarım paket vanilya
-1 su bardağı iri doğranmış ceviz
-1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı;
-Parçalara bölünen bitter çikolata ve tereyağı benmari usülü eritilir.
-Eriyince tozşeker ilave edilir ve mikserle çırpılır.
-Daha sonra yumurta ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
-Un,tuz,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir.En son ceviz ve damla çikolatada konulur ve kaşıkla karıştırılır.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.Tepsiye koyulurken üzerlerine biraz bastırılır.(ben bunu yapmayı unuttum)
-Önceden ısıtıllmış 180 C'lik fırında yaklaşık 12 dk kadar pişirilir.AFİYET OLSUN
Malzemeler;
-175 gr bitter çikolata
-100 gr tereyağı
-1 adet yumurta
-1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
-1,5 su bardağı un
-Yarım paket kabartma tozu
-1 çimdik tuz
-yarım paket vanilya
-1 su bardağı iri doğranmış ceviz
-1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı;
-Parçalara bölünen bitter çikolata ve tereyağı benmari usülü eritilir.
-Eriyince tozşeker ilave edilir ve mikserle çırpılır.
-Daha sonra yumurta ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
-Un,tuz,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir.En son ceviz ve damla çikolatada konulur ve kaşıkla karıştırılır.
-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.Tepsiye koyulurken üzerlerine biraz bastırılır.(ben bunu yapmayı unuttum)
-Önceden ısıtıllmış 180 C'lik fırında yaklaşık 12 dk kadar pişirilir.AFİYET OLSUN
2 Nisan 2013 Salı
KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK
Hem çok basit hemde farklı bir sunum isteyenler için su böreği tadında güzel bir börek...
Malzemeler;
-5 yufka
-2 yumurta
-1 su bardağı süt
-1 şişe maden suyu (200 ml)
-yarım su bardağı sıvıyağ
İçi için;
-1 büyük kase beyaz peynir yada lor
-maydonoz
Yapılışı;
-Yumurta,sıvıyağ,süt ve maden suyu karıştırılır.
-Kek kalıbı yağlanır.1. yufka kalıbın heryerini kapatıcak şekilde yerleştirilir.(1.yufkanın ortası delinmeyecek).Fırça yardımıyla sostan biraz sürülür.
-2. yufka dört parçaya bölünür.Her parça sosa batırılır ve kalıbın içine yerleştirilir.Üzerine biraz peynir serpiştilir.
-3. yufkada aynı şekilde dört parçaya bölünür ve sosa batırılıp peynirin üzerine yerleştirilir.Üzerine tekrar peynir serpiştirilir.
-4. yufkayada aynı işlem yapılır ve kalan peynir serpiştilir.
-5. yufkada sosa batırılıp kalıbın üzerine yerleştirilir.Sostan kalırsa üzerine gezdirilir.İlk yufkanın ortada kalan kısmı delinir ve sarkan yufkalar her tarafını örtecek şekilde üzerine kapatılır.1 gece buzdolabında bekletilir.
-180 C'lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)