ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Çikolata sevenler için hafif ve güzel bir cheesecake tarifi.Tarif pelinchef e ait.
Malzemeler;

Tabanı için;
-1 paket eti burçak
-100 gr tereyağı

Kreması için;
-3 yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-1 paket labne peyniri (200 gr)
-2 paket taze krema peyniri( Yörsan White)
-1 paket kutu krema (200 gr)
-2 paket bitter çikolata(160 gr)
-1 paket vanilya
-1 yemek kaşığı un
Yapılışı;

-Bisküviler rondoda çekilir ve eritilmiş tereyağıyla karıştırılır.24 C'lik kelepçeli kalıbın tababına bastırılarak döşenir.Cheesecake imizin dışının yanmaması için kalıbın dış kısmı alüminyum folyoyla kaplanır.

-Krema ısıtılır ve kaynama noktasına gelince altı kapatılır, çikolatalar ilave edilir ve karıştırılarak eritilir.

-Tozşeker ve peynirler mikserle çırpılır.Vanilya eklenir.Yumurtalar teker teker ilave edilir ve çırpılır.Krema-çikolata karışımı da ilave edilir, iyice çırpılır.En son 1 yemek kaşığı un eklenir, karıştırılır.Kelepçeli kalıba dökülür.

-Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 20-25 dk kadar pişirilir.Bu süreyi aşmayın.

-Piştikten sonra fırın kapatılıp içinde 1 saat bekletilir ve daha sonra dışarıya alınır.1 gece buzdolabında bekletilir.İsteğinize göre meyvelerle yada eritilmiş çikolatayla süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN

Not;Kelepçeli kalıbımızı içi su dolu bir kabın içine oturtup fırına koyarsak üzeri çatlamaz. Gördüğünüz gibi ben yapmadığım için üzeri çatladı:)

MAGNOLIA

Malzemeler;
-1 lt süt
-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı nişasta
-2 yumurta sarısı
-1 su bardağı tozşeker
-1 paket vanilya
-1 kutu süt kreması (200 ml)
-1 paket bebe bisküvisi
-çilek yada muz

Yapılışı;Süt, un, nişasta, yumurta sarısı, tozşeker karıştırılarak ocakta pişirilir.Piştikten sonra vanilya eklenir.Muhallebi soğuyunca krema ilave edilir ve mikserle çırpılır.

-Bebe bisküvisi rondoda çekilir.
-Kuplara yada bardaklara önce çilek sonra muhallebinin bir kısmı  ve onun üzerine bebe bisküvisi konulur.Tekrar çilek,muhallebi ve bebe bisküvisi konulur.Üzeride çileklerle süslenir(İsteğinize göre süsleyebilirsiniz)

-1 gece buzdolabında bekletilir.AFİYET OLSUN

KAŞARLI PATATES TOPLARI

Tarifi ufukmutfakta dan aldım.Kahvaltı için çok pratik bir tarif...
Malzemeler;
-1 kg kadar patates
-yarım su bardağı kaşar rendesi
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-tuz
-karabiber
-galeta unu
-küp küp doğranmış kaşar peyniri

Yapılışı;-Patatesler soyulup haşlanır.

-Patatesler haşlandıktan sonra ezilir.
-Sıvıyağ,tuz,karabiber, kaşar rendesiyle karıştırılarak yoğrulur.
-Patatesten ceviz büyüklüğünde koparılarak yuvarlanır.
-Ortalarına küp kaşar koyulur, tekrar yuvarlanır ve galeta ununa bulanır.

-Fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 15-20 dk kadar bekletilir.Özellikle sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN

KAYMAKLI POĞAÇA

Malzemeler;
-2 yumurta (birinin sarısı ayrılıcak)
-100 gr kaymak
-3 yemek kaşığı tereyağ
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı ılık süt
-4 su bardağına yakın un
-2 yemek kaşığı tozşeker
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-1 paket yaşmaya

İç malzemesi;
-biraz beyaz peynir

Yapılışı;
-Yumurta, tereyağ, sıvıyağ, kaymak,tuz karıştırılır.Yaşmaya, ılık süt içinde şekerle birlikte karıştırılır ve diğer malzemelere ilave edilir.Yavaş yavaş un ilave edilir.Hamur yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.

 

-Hamurdan cevizde biraz daha büyük parçalar koparılarak yuvarlanır.İçine beyaz peynir koyulur ve kapatılır.Fırın tepsisine dizilir.

 

-Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizikler atılır.

-Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

Not:Sıcak servis yapılmasını tavsiye ediyorum.

GONCA'NIN MASASI

Aylar sonra herkese merhaba...Yoğun ısrarlar üzerine yeniden blogumda yeni tarifler paylaşıcam inşallah.Bugün Gonca'nın bol çeşitli davet masasıyla başlamak istiyorum.Ellerine sağlık Goncacım...

Menüdekiler

Su böreği

                                                                  Damat paçası

                                                                Meksika fasulyeli salata 
      Ispanaklı börek

Patates dolması
    
Poğaça

Fellah köftesi
 
Kereviz salatası

Haşhaşlı kurabiye