AYVALI TART

Malzemeler;
-2 yumurta
-1 çay bardağı tozşeker
-yarım çay bardağı portakal suyu
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-2 çay bardağı un
-yarım paket kabartma tozu

Kreması için;
-2 buçuk su bardağı süt
-yarım su bardağı tozşeker
-yarım su bardağı un

Üzeri için;
-2 tane orta boy ayva
-8 yemek kaşığı şeker
-1 kase su ve cok az (çay kaşığının ucu kadar)kırmızı gıda boyası

Süslemek için;toz yeşil fıstık

Yapılışı;2 yumurta ve şeker yoğurt kıvamına gelene kadar çırpılır.
Portakal suyu ve sıvıyağ koyulur.Tekrar çırpıldıktan sonra un, kabartma tozu ilave edilir ve kaşıkla karıştırılır.Yağlanmış tart kalıbına dökülür.170-175 C'de pişirilir.


Kreması için;Tencereye süt,şeker ve un koyulur.Çırpma teliyle karıştırılarak pişirilir.Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.Ilınana kadar arada karıştırılır.(kabuk bağlamaması için)

Üzeri için;Ayvalar soyulur.önce ortadan 2 ye ayrılır.Sonra her yarım ayva 6 dilime bölünür.Tencereye yada tavaya dizilir.Üzerine tozşeker koyulur.1 kase suyla gıda boyası karıştırılır ve ayvaların üzerine dökülür.Yaklaşık 20-25 dk pişirilir.



Soğuyunca tart kalıbından çıkartılır ve ters cevrilir.Üzerine ılınan krema dökülür.

Ayvalarda soğuyunca kremanın üzerine dizilir.En az 2-3 saat buzdolabında bekletilir.Servis yapmadan önce üzerine yeşil toz fıstık serpilir.AFİYET OLSUN...

ÇİÇEK TATLISI

Malzemeler;
-1 paket margarin (250 gr, oda sıcaklığında)
-2yemek kaşığı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 yumurta
-1 tatlı kaşığı elma sirke
-1 paket kabartma tozu
-yaklaşık 5 bucuk su bardağı un

Hamuru yapıştırmak için ; -1 yumurta akı

Üzeri için;- 1 yumurta sarısı
-1 kase ceviz

Şerbeti İçin:
-3 su bardağı şeker
-3 su bardağı su
-yarım limonun suyu

Yapılışı;Öncelikle şerbeti için,su ve şeker tencereye koyulur ve kaynatılır.Kaynamaya başladıktan 5dk sonra limonun suyu sıkılır ve 1-2 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Kurabiye hamuru için bütün malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamur, 15-20 dk dinlendirilir.Hamurun yarısı merdaneyle yarım cm kalınlıgında açılır.Çiçek şeklinde kurabiye kalıbıyla kesilir.(farklı kalıplarla yada çay bardağıyla da kesilebilir)

Fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta akı sürülür.

Kalan hamur tekrar açılır.Çiçek kalıbıyla kesilir.Çıkardığımız hamurlar tekrar bi kaç boy küçük,çiçek kurabiye kalıbıyla tekrar kesilir.

Yumurta akı sürdüğümüz hamurların üzerine kapatılır.Hamurların hepsine aynı işlem uygulanır.

Hamurun üstüne yumurta sarısı sürülür.İçine ceviz doldurulur.Önceden ısıtılmış 180 C'deli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkınca kurabiyeler ayrı bir kaba alınır.5 dk sonra üzerlerine soğuk şerbet gezdirilir.AFİYET OLSUN

BEŞAMEL SOSLU MAKARNA BÖREĞİ

Malzemeler;
-1 paket makarna(bütün makarna çeşitleri olabilir)
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar
-biraz beyaz peynir

Beşamel sos için;
-4 su bardağı süt
-3 yemek kaşığı un
-4 yemek kaşığı yağ(2 yemek kaşığı zeytinyağı,2 yemek kaşığı tereyağ)
-tuz
-karabiber

Yapılışı;Makarna haşlanır ve süzülür.

Diğer tarafta beşamel sos için;bir tencereye yağ konur eriyince un ilave edilir.Pembeleşmeden kavrulur.Süt ilave edilir.Çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir.Tuz ve karabiber ilave edilir ve ocaktan alınır.

Beşamel sosun yarısı, rendelenmiş kaşarın yarısı ve ezilmiş beyaz peynir makarnayla karıştırılır.

Borcama koyulur.Kalan beşamel sos makarnanın üzerine dökülür.

Onun üzerinede kaşar koyulur.Fırında, 200 C'de kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

ISPANAKLI PASTIRMALI MUSKA BÖREĞİ

Malzemeler;

-4 yufka
-1 adet soğan
-100 gr pastırma
-yarım kg ıspanak
-rendelenmiş kaşar
-tuz ,karabiber
-1 çay bardağı süt
- yarım çay bardağı sıvıyağ
Üzerine sürmek için;
-1 yumurta

Yapılışı; bir tencereye biraz sıvıyağ konur ve soğan doğranır ,sotelenir.Yıkanmış ve doğranmış ıspanaklar ilave edilir ve sotelemeye devam edilir.Pastırmalar küçük küçük doğranır ve ilave edilir.Ocaktan alınır.Tuz,karabiber ilave edilir.




Yufka tezgaha yada masaya yayılır.Yumurta ve sütlü harçtan sürülür.4 parmak genişliğinde uzun uzun kesilir.İç harçan konulur.Kaşar rendesi ilave edilir.Muska şeklinde sarılır.


Fırın tepsisine dizilir.üzerine yumurta sürülür.200 C’de pişirilir.AFİYET OLSUN…