Çikolata sevenler için hafif ve güzel bir cheesecake tarifi.Tarif pelinchef e ait.
Malzemeler;
Tabanı için;
-1 paket eti burçak
-100 gr tereyağı
Kreması için;
-3 yumurta
-1 su bardağı tozşeker
-1 paket labne peyniri (200 gr)
-2 paket taze krema peyniri( Yörsan White)
-1 paket kutu krema (200 gr)
-2 paket bitter çikolata(160 gr)
-1 paket vanilya
-1 yemek kaşığı un
Yapılışı;
-Bisküviler rondoda çekilir ve eritilmiş tereyağıyla karıştırılır.24 C'lik kelepçeli kalıbın tababına bastırılarak döşenir.Cheesecake imizin dışının yanmaması için kalıbın dış kısmı alüminyum folyoyla kaplanır.
-Krema ısıtılır ve kaynama noktasına gelince altı kapatılır, çikolatalar ilave edilir ve karıştırılarak eritilir.
-Tozşeker ve peynirler mikserle çırpılır.Vanilya eklenir.Yumurtalar teker teker ilave edilir ve çırpılır.Krema-çikolata karışımı da ilave edilir, iyice çırpılır.En son 1 yemek kaşığı un eklenir, karıştırılır.Kelepçeli kalıba dökülür.
-Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 20-25 dk kadar pişirilir.Bu süreyi aşmayın.
-Piştikten sonra fırın kapatılıp içinde 1 saat bekletilir ve daha sonra dışarıya alınır.1 gece buzdolabında bekletilir.İsteğinize göre meyvelerle yada eritilmiş çikolatayla süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN
Not;Kelepçeli kalıbımızı içi su dolu bir kabın içine oturtup fırına koyarsak üzeri çatlamaz. Gördüğünüz gibi ben yapmadığım için üzeri çatladı:)
25 Mart 2014 Salı
27 Şubat 2014 Perşembe
MAGNOLIA
Malzemeler;
-1 lt süt
-2 yemek kaşığı un
-3 yemek kaşığı nişasta
-2 yumurta sarısı
-1 su bardağı tozşeker
-1 paket vanilya
-1 kutu süt kreması (200 ml)
-1 paket bebe bisküvisi
-çilek yada muz
Yapılışı;Süt, un, nişasta, yumurta sarısı, tozşeker karıştırılarak ocakta pişirilir.Piştikten sonra vanilya eklenir.Muhallebi soğuyunca krema ilave edilir ve mikserle çırpılır.
-Bebe bisküvisi rondoda çekilir.
-Kuplara yada bardaklara önce çilek sonra muhallebinin bir kısmı ve onun üzerine bebe bisküvisi konulur.Tekrar çilek,muhallebi ve bebe bisküvisi konulur.Üzeride çileklerle süslenir(İsteğinize göre süsleyebilirsiniz)
-1 gece buzdolabında bekletilir.AFİYET OLSUN
25 Şubat 2014 Salı
KAŞARLI PATATES TOPLARI
Tarifi ufukmutfakta dan aldım.Kahvaltı için çok pratik bir tarif...
Malzemeler;
-1 kg kadar patates
-yarım su bardağı kaşar rendesi
-yarım çay bardağı sıvıyağ
-tuz
-karabiber
-galeta unu
-küp küp doğranmış kaşar peyniri
Yapılışı;-Patatesler soyulup haşlanır.
-Patatesler haşlandıktan sonra ezilir.
-Sıvıyağ,tuz,karabiber, kaşar rendesiyle karıştırılarak yoğrulur.
-Patatesten ceviz büyüklüğünde koparılarak yuvarlanır.
-Ortalarına küp kaşar koyulur, tekrar yuvarlanır ve galeta ununa bulanır.
-Fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında 15-20 dk kadar bekletilir.Özellikle sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN
13 Şubat 2014 Perşembe
KAYMAKLI POĞAÇA
Malzemeler;
-2 yumurta (birinin sarısı ayrılıcak)
-100 gr kaymak
-3 yemek kaşığı tereyağ
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı ılık süt
-4 su bardağına yakın un
-2 yemek kaşığı tozşeker
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-1 paket yaşmaya
İç malzemesi;
-biraz beyaz peynir
Yapılışı;
-Yumurta, tereyağ, sıvıyağ, kaymak,tuz karıştırılır.Yaşmaya, ılık süt içinde şekerle birlikte karıştırılır ve diğer malzemelere ilave edilir.Yavaş yavaş un ilave edilir.Hamur yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
-Hamurdan cevizde biraz daha büyük parçalar koparılarak yuvarlanır.İçine beyaz peynir koyulur ve kapatılır.Fırın tepsisine dizilir.
-Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla çizikler atılır.
-Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN
Not:Sıcak servis yapılmasını tavsiye ediyorum.
18 Ocak 2014 Cumartesi
GONCA'NIN MASASI
Aylar sonra herkese merhaba...Yoğun ısrarlar üzerine yeniden blogumda yeni tarifler paylaşıcam inşallah.Bugün Gonca'nın bol çeşitli davet masasıyla başlamak istiyorum.Ellerine sağlık Goncacım...
Menüdekiler
Su böreği
Damat paçasıMeksika fasulyeli salata
Ispanaklı börek
Patates dolması
Poğaça
Fellah köftesi
Kereviz salatası
Haşhaşlı kurabiye
8 Haziran 2013 Cumartesi
PATATESLİ PAZI SARMASI
Farklı sunum isteyenlere basit bir tarif.
Malzemeler;
-12 adet pazı yaprağı
-4 adet orta boy patates
-3 adet kornişon turşu
-tuz
-biraz limon suyu
-2 adet közlenmiş yada konserve kırmızı biber
Yapılışı;
-Pazı yaprakları kaynayan suda 2-3 dk kadar bekletilir.
-Patatesler haşlanır ve ezilir.Turşular doğranır,biraz limon suyu sıkılır.Tuz ilave edilir.
-Pazı yaprakları yayılır, üzerine patatesli harçtan sürülür,kırmızı biber konulur ve rulo şeklinde sarılır.Ortadan 2'ye kesilir.Servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN
ISPANAKLI RULO
Malzemeler;
-400 gr ıspanak
-4 ymurta
-1 tane kuru soğan
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 çay kaşığı tuz
-karabiber
-1 yemek kaşığı un
İçi için;
-1 kase süzme yoğurt
-2-3 tane közlenmiş yada konserve kırmızı biber
Yapılışı;
-Ispanaklar haşlanır ve blenderda çekilir.Yumurta sarılarıyla birlikte mikserde çırpılır.Diğer tarafta küçük doğranmış soğanlar sıvıyağla birlikte kavrulur.Ilınınca yumurtalı karışıma eklenir.Tuz,karabiber de eklenir.1 yemek kaşığı un ilave edilir.
-Yumurta akları mikserle kar gibi olana kadar çırpılır.Diğer karışıma ilave edilir.
-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.180 C'lik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.
-Fırından çıkardıktan 1-2 dk sonra yağlı kagıtla birlikte rulo yapılıp bekletilir.
-Soğuyunca üzerine süzme yoğurt sürülür.Onun üzerine kırmızı biberler doğranır.Rulo yapılır.Buzdolabında bekletilir.Servis yapılacağı zaman çıkarılır.AFİYET OLSUN
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)