PATATESLİ PAZI SARMASI

                                  
Farklı sunum isteyenlere basit bir tarif.

Malzemeler;
-12 adet pazı yaprağı
-4 adet orta boy patates
-3 adet kornişon turşu
-tuz
-biraz limon suyu
-2 adet közlenmiş yada konserve kırmızı biber

Yapılışı;
-Pazı yaprakları kaynayan suda 2-3 dk kadar bekletilir.

-Patatesler haşlanır ve ezilir.Turşular doğranır,biraz limon suyu sıkılır.Tuz ilave edilir.

-Pazı yaprakları yayılır, üzerine patatesli harçtan sürülür,kırmızı biber konulur ve rulo şeklinde sarılır.Ortadan 2'ye kesilir.Servis tabağına alınır.AFİYET OLSUN 

ISPANAKLI RULO

Tarifini pelinchef den aldım.Ben kahvaltı için yaptım,çok hafif bir tarif.Çay saati içince güzel oluyor.Bu tarife salata yada tuzlu kek diyebilirsiniz.
Malzemeler;
-400 gr ıspanak
-4 ymurta
-1 tane kuru soğan
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 çay kaşığı tuz
-karabiber
-1 yemek kaşığı un

İçi için;
-1 kase süzme yoğurt
-2-3 tane közlenmiş yada konserve kırmızı biber        

Yapılışı;
-Ispanaklar haşlanır ve blenderda çekilir.Yumurta sarılarıyla birlikte mikserde çırpılır.Diğer tarafta küçük doğranmış soğanlar sıvıyağla birlikte kavrulur.Ilınınca yumurtalı karışıma eklenir.Tuz,karabiber de eklenir.1 yemek kaşığı un ilave edilir.

-Yumurta akları mikserle kar gibi olana kadar çırpılır.Diğer karışıma ilave edilir.

-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.180 C'lik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.

                                      
-Fırından çıkardıktan 1-2 dk sonra yağlı kagıtla birlikte rulo yapılıp bekletilir.

-Soğuyunca üzerine süzme yoğurt sürülür.Onun üzerine kırmızı biberler doğranır.Rulo yapılır.Buzdolabında bekletilir.Servis yapılacağı zaman çıkarılır.AFİYET OLSUN

KIYMALI ÇITIR BÖREK

Çok basit ve çıtır çıtır enfes bir börek tarifi.Tarifini Hacer abladan almıştım.Buaralar sık sık yapıyorum.Hemen denemenizi tavsiye ederim:)
Malzemeler;
-3 yufka
-300 gr kıyma
-3 tane orta boy kuru soğan
-tuz,karabiber,pulbiber
-1 kase sıvıyağ
-biraz un( yufkaların üzerine serpmek için)

Yapılışı;
-Soğanlar küçük küçük doğranır ve kıymayla birlikte kavrulur.Tuz, karabiber ve pulbiber ilave edilir.Pişince ocağın altı kapatılır.

-Yufka masaya yada tezgaha açılır.Önce yufkanın heryerine sıvıyağ sürülür.Daha sonra biraz un serpilir.

-Yufka 2'ye katlanır.Tekrar sıvıyağ sürülür ve biraz un serpilir.Kıymalı harçtan koyulur.

-Rulo şeklinde sarılır.2'ye kesilir.Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır.(ben 1 gece buzdolabında beklettim.Eğer vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz )

-Fırın tepsisine dizilir.Üzerine sadece sıvıyağ sürülür.180-190 C'de pişirilir.Dilim dilim kesilerek sıcak servis yapılır.AFİYET OLSUN

KAHVALTI MASASI ve yeni tarifler:)

Uzun bir süredir kahvaltı masası hazırlamamıştım özlemişim:) Yeni tarifler denedim.Öncelikle denenmesi gereken tariflerden biri kıymalı çıtır börek.Hem çok basit hemde el açması gibi bir börek oluyor.Önceliğimi bende bu tarife vericem:)Yeni tarifleri de sırasıyla paylaşıcam.Vee masamıza geçelim.

 
Menüdekiler

Peynir tabağı
 

Kıymalı çıtır börek
 
Patatesli pazı sarması
 
Milföy çanağında soslu kızartma
 

  Mantarlı yeşil soğanlı tart
 

Acuka
 
 
Ispanaklı rulo
 

Reçeller
 
Zeytin tabağı
 
 ,
Çikolatalı kurabiye
 
(Masada resmeni çekmeyi unuttuğum çilekli tart ve sütlü irmik tatlısı)

MANTAR KURABİYE

Malzemeler;
-1 paket margarin
-2 yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-3 su bardağı un
-200 gr mısır nişastası (1 paket)
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:
-Kakao hariç bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.Küçük bir şişe kapağı kakaoya batırılır.(ben kola kapağı kullandım)
Kurabiyelerin ortalarına hafifçe bastırılır.

-180 C'de üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

HAVUÇLU KEK

Malzemeler;
-3 yumurta
-1,5 su bardağı tozşeker
-1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
-2 su bardağı ince rendelenmiş havuç
-1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
-yarım su bardağı tozfındık
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı;
-Yumurta ve şeker iyice çırpılır.Sıvıyağ ilave edilir.Un,toz fındık,kabartma tozu,vanilya,tarçın da ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir.İnce rendelenmiş havuç ve ceviz konulur.Karıştırılır ve yağlanmış kek kalıbına dökülür.

-175 C'de önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Soğuyunca servis yapılır.AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI CEVİZLİ KURABİYE

Kurabiyenin tarifini ufuk mutfakta dan aldım.Özellikle çikolata sevenler bayılıcaklar bu tarife:)

Malzemeler;
-175 gr bitter çikolata
-100 gr tereyağı
-1 adet yumurta
-1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
-1,5 su bardağı un
-Yarım paket kabartma tozu
-1 çimdik tuz
-yarım paket vanilya
-1 su bardağı iri doğranmış ceviz
-1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı;
-Parçalara bölünen bitter çikolata ve tereyağı benmari usülü eritilir.

-Eriyince tozşeker ilave edilir ve mikserle çırpılır.

-Daha sonra yumurta ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
-Un,tuz,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir.En son ceviz ve damla çikolatada konulur ve kaşıkla karıştırılır.

-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.Tepsiye koyulurken üzerlerine biraz bastırılır.(ben bunu yapmayı unuttum)

-Önceden ısıtıllmış 180 C'lik fırında yaklaşık 12 dk kadar pişirilir.AFİYET OLSUN

KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK

Hem çok basit hemde farklı bir sunum isteyenler için su böreği tadında güzel bir börek...
Malzemeler;
 -5 yufka
 -2 yumurta
 -1 su bardağı süt
-1 şişe maden suyu (200 ml)
 -yarım su bardağı sıvıyağ

 İçi için;
 -1 büyük kase beyaz peynir yada lor
-maydonoz

 Yapılışı;
 -Yumurta,sıvıyağ,süt ve maden suyu karıştırılır.
 
 -Kek kalıbı yağlanır.1. yufka kalıbın heryerini kapatıcak şekilde yerleştirilir.(1.yufkanın ortası delinmeyecek).Fırça yardımıyla sostan biraz sürülür.
 
-2. yufka dört parçaya bölünür.Her parça sosa batırılır ve kalıbın içine yerleştirilir.Üzerine biraz peynir serpiştilir.
 
-3. yufkada aynı şekilde dört parçaya bölünür ve sosa batırılıp peynirin üzerine yerleştirilir.Üzerine tekrar peynir serpiştirilir.
 
-4. yufkayada aynı işlem yapılır ve kalan peynir serpiştilir.
 -5. yufkada sosa batırılıp kalıbın üzerine yerleştirilir.Sostan kalırsa üzerine gezdirilir.İlk yufkanın ortada kalan kısmı delinir ve sarkan yufkalar her tarafını örtecek şekilde üzerine kapatılır.1 gece buzdolabında bekletilir.

 
-180 C'lik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.AFİYET OLSUN